Recepten100Erwtenpap met wortel en lavas
Erwtensoep met gerookt vlees is een typisch gerecht uit de Tsjechische huiselijke keuken. Probeer het eens anders te bereiden, voeg wortel en maggiplant toe en meng het met stukjes gerookt vlees.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
400 g gele spliterwten
250-300 g gerookt vlees
2 wortels
1 grote ui
3 takjes lavas
2 teentjes knoflook
1 laurierblad
4 korrels piment
1 plakje bladvet
1/2-1 theelepel zout
gemalen zwarte peper
Kookinstructies
Spoel de erwten grondig, giet er water over, voeg zoutloos kruiden en gehakte knoflook toe, en kook vervolgens ongeveer 20 minuten totdat ze halfzacht zijn.
Schil de wortelen, was ze en rasp ze grof. Snijd het gerookte vlees in kleine blokjes en bind de takjes lavas bij elkaar. Voeg alle ingrediënten toe aan de erwten en kook totdat ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
Aan het einde van het koken houden we alleen nog maar in de gaten, roeren en voegen naar behoefte wat water toe. De puree zal niet indikken of gemixt worden, dus het moet dikker zijn. Haal ten slotte de kruiden en de lavas uit de pan en breng de puree op smaak met zout en peper.
Pel de ui en snijd deze fijn. Bak hem in het vet tot hij goudbruin is en voeg hem toe aan de puree, of laat hem als garnering. Serveer met brood en ingelegde komkommers.
Wat u nog niet wist over dit recept Erwtenpap met wortel en lavas
Erwtenpap met wortelen en liefdeskruid is een traditioneel Tsjechisch gerecht dat verrast met zijn eenvoud en smaak. Erwten zijn rijk aan eiwitten en vezels, wat bijdraagt aan een gezonde voeding. Wortelen geven de pap een aangename zoetheid en voedingsstoffen, terwijl liefdeskruid, een aromatische kruidenplant, het gerecht verrijkt met een specifieke smaak. Dit gerecht wordt vaak geserveerd als bijgerecht of als hoofdgerecht en is vooral populair in de wintermaanden. Erwtenpap met wortelen en liefdeskruid is dus niet alleen voedzaam, maar ook een heerlijke keuze voor elke liefhebber van de huiselijke keuken.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
