Recepten100Zijde van mijn grootmoeder
Als je gebakken koudvlees hebt, probeer dan geweldige koudvleesplatters te bakken volgens het recept van je grootmoeder. Ze zijn geurige, goudkleurige en krokante…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
500 g bloem (witte of halfvolle)
300 g gemalen of fijngehakte spek
30 g gist
1 blok suiker
150-200 ml melk (naar behoefte)
2 eieren
zout
Kookinstructies
Vo een kleinere hoeveelheid lauw melk voegen we suiker toe, verkruimelen we de gist en laten we het beslag rijzen.
In een kom doen we bloem, voegen we zout toe, voegen we spekjes toe, ei, het beslag en, indien nodig, gieten we lauw melk erbij.
We bereiden het deeg voor en laten het ongeveer 30 minuten rusten.
We rol het deeg uit tot een dikte van 1,5 tot 2 cm en steken er kleine platte koekjes uit.
Bakken in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 20 minuten.
Wat u nog niet wist over dit recept Zijde van mijn grootmoeder
De spekkoekjes van mijn grootmoeder zijn een heerlijke traktatie die ik me nog vanuit mijn kindertijd herinner. Deze koekjes zijn gemaakt van krokante spekjes en een zacht deeg dat in de pan gebakken werd. Grootmoeder serveerde ze altijd warm, bestrooid met grof zout, en elk stuk was gevuld met de rijke smaak van huisgemaakte keuken. Ze zijn perfect als bijgerecht bij soep of gewoon als snack. Zelfs vandaag, wanneer ik ze bak, ruik ik de geur van thuis en de herinneringen aan grootmoeders zorgeloze dagen.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
