Recepten100Spekkoekjes
We maken een desem van een lepel bloem, gist, suiker en een derde van lauwe melk. We mengen het en laten het op een warme plaats rijzen.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
opmaak komijn
grof zout
voor het bestrijken eigeel
deeg 1/2 blokje gist
1/2 theelepel suiker
1 stuk ei
150 g spekjes
150 ml melk
zout
250 g bloem
Kookinstructies
Zeef de bloem, voeg zout, eieren, gemalen spek en de rest van de melk toe. Meng alles samen met de gerezen desem en kneed het deeg. Laat het op deze manier rijzen.
Vorm vervolgens platte schijven op de werkbank. Leg ze op een ingevette bakplaat en bestrijk ze met geklopt eigeel. Strooi er zout en komijn over en laat ze nog 15 minuten rijzen.
Plaats ze in de oven op 180°C en bak ze ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Serveer ze warm of koud.
Wat u nog niet wist over dit recept Spekkoekjes
Spekplakjes zijn een heerlijke Oostenrijkse maaltijd die liefhebbers van traditionele smaken zal plezieren. Deze plakken worden bereid van gerezen deeg verrijkt met spekjes, wat hen een specifieke smaak en krokante textuur geeft. Ze worden meestal warm geserveerd, bestrooid met zout, en passen uitstekend als bijgerecht bij soepen of gewoon als snack. In veel gezinnen zijn spekplakjes een geliefde traktatie tijdens feestdagen en familiebijeenkomsten, waarmee ze de traditie van de Tsjechische keuken voortzetten.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
