Recepten100Wortelsoep
Van enkele gewone ingrediënten die we allemaal in ons huishouden hebben, is het mogelijk om een geweldig gerecht te maken. Eerst fruiten we wortelen in boter, daarna voegen we blokjes aardappelen toe en…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
4 wortelen
2 eetlepels lichte roux (boter en bloem)
2 eetlepels boter
250 ml 12% room
1 liter groentebouillon
4 aardappelen
zout
gemalen zwarte peper
gemalen nootmuskaat
een beetje room voor het serveren
Kookinstructies
Wortelen grondig wassen, schillen en raspen met een grove rasp. Aardappelen ook wassen, schillen en in kleine blokjes snijden.
Doe de gesmolten boter in de pan en voeg de geraspte wortel toe, die we ongeveer 10 minuten op een laag vuur aanfruiten.
Zodra ze gebakken is, gieten we er hete bouillon over en voegen we zout toe. We voegen de aardappelen toe en laten ze op een laag vuur koken.
In de boter roosteren we de bloem en maken we een lichte roux.
Als de aardappelen bijna zacht zijn, voegen we de lichte roux toe aan de soep om deze te verdikken, vervolgens voegen we de room toe en laten we ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
Tijdens het koken brengen we de soep op smaak met peper en een beetje nootmuskaat naar eigen smaak. Als het nodig is, voegen we zout toe.
Serveer de soep onmiddellijk en garneer deze met room op het bord.
Wat u nog niet wist over dit recept Wortelsoep
Wortelsoep is een heerlijke en voedzame maaltijd die gemakkelijk te maken is. De belangrijkste ingrediënten zijn verse wortelen, uien, aardappelen en kruiden. Deze soep is een geweldige keuze voor vegetariërs en de bereiding is snel en eenvoudig. Wortelen bevatten veel vitaminen, vooral vitamine A, die het gezichtsvermogen ondersteunt. De soep kan warm worden geserveerd en wordt vaak aangevuld met verse kruiden of croutons, wat de smaakervaring verhoogt. Wortelsoep is het ideale gerecht voor koude dagen, het geeft energie en is zeer vullend.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
