Recepten100Pompoenensoep met chilipeper en zure room
Pompoensoep met chili en zure room is een andere manier om een herfstsoep van hokkaido-pompoen te bereiden. Chili geeft de soep een pittige smaak en zure...
Ingrediënten en wat u nodig heeft
250 g hokkaido-pompoen
2 sjalotjes
1 eetlepel reuzel
2 teentjes knoflook
4 eetlepels zure room
2 chilipepers
peterselie (of bieslook)
bouillon (of water)
Kookinstructies
We wassen de pompoen, halen de zaden eruit en nemen ongeveer 250 g. Vervolgens snijden we het in kleine stukjes.
We hakken de geschild sjalotten fijn en fruiten ze in gesmolten vet tot ze glazig zijn. Daarna voegen we de gesneden pompoen toe, roerbakken we het en voegen we bouillon of water toe.
We kruiden de basis met zout en peper, voegen de geperste knoflook toe en koken tot het zacht is.
We mixen het mengsel met een staafmixer. Als het te vloeibaar is, kunnen we het indikken met bloem opgelost in water en het een tijdje laten koken.
Tot slot voegen we zure room toe en gieten de soep in borden of kommen.
We hakken de chilipepers, ontdaan van zaden, fijn. We gebruiken ze ter decoratie van de soepporties.
Aan het eind streuien we er gehakte peterselie over.
Wat u nog niet wist over dit recept Pompoenensoep met chilipeper en zure room
Pompoensoep met chilipeper en zure room is een heerlijke en verwarmende schotel die perfect warmte biedt op koude herfstdagen. De romige textuur van de pompoen gaat uitstekend samen met de pittigheid van de chilipeper, wat de soep een interessante en uitgesproken smaakervaring geeft. De zure room verzacht de scherpte en voegt een rijke romigheid toe. Dit gerecht is niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam en vol vitamines, ideaal voor een gezonde voeding. Serveer het warm met een stuk vers brood voor de perfecte combinatie!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
