Recepten100Vejmrda in het Oudtsjechisch
Vejmrda is een traditionele Tsjechische bijgerecht dat wordt gebruikt als smaakmaker bij speciaaliteiten van de slacht. Geraspte en gekruide appel met mierikswortel past perfect bij zowel gekookte als gebraden gerechten.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
200 g mierik
3 appels
10 g suiker
2 snufjes zout
2 eetlepels appelciderazijn
120 ml runderbouillon
Kookinstructies
We bereiden de Vejmrdu een dag van tevoren, zodat de smaken goed kunnen mengen.
We raspen de mierikswortel en schillen de appels eerst en raspen ze daarna ook.
We voegen suiker, zout, azijn en de afgekoelde bouillon toe aan het mengsel. We mengen alles goed door elkaar, dekken het af en laten het in de koelkast staan.
We serveren het met varkensknie samen met brood en andere lekkernijen van de slacht.
Wat u nog niet wist over dit recept Vejmrda in het Oudtsjechisch
Vejmrda in het Oudtsjechisch is een traditioneel Tsjechisch gerecht dat de smaken en cultuur van de Tsjechische keuken verbindt. Dit gerecht bestaat uit gestoofd vlees, meestal varkensvlees, dat wordt gekookt met ui, knoflook en specerijen. Vejmrda wordt vaak geserveerd met knoedels of aardappelen en een saus die ontstaat door het reduceren van bouillon. Het is een vullend gerecht, ideaal voor koude dagen, en in veel huishoudens wordt het gekookt tijdens familiebijeenkomsten of feestdagen. Het is een klassieker die perfect de gastvrijheid en rijkdom van de Tsjechische gastronomie weerspiegelt.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
