Recepten100Vegetarische aardappelkroketten
Balletjes maken we meestal van vlees, maar in dit recept richten we ons op de vegetarische variant. We gebruiken gekookte en geprakte aardappelen met…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
500 g aardappelen
zout
versgemalen peper
1 ui
1 eetlepel olie
1 wortel
knoflook (naar smaak)
uienschalen
1 ei
100 g kaas (Gouda)
3 eetlepels Solamyl zetmeel
reuzel of olie om te bakken
Kookinstructies
Afgemikte, geschildde en in stukjes gesneden aardappelen koken we in water met zout. Na het afgieten vervoeren we ze naar een kom en stampen we ze grondig met een aardappelstamper.
In de gesmolten olie in de pan voegen we een lepel toe en bakken de fijngehakte ui, geraspte wortel en als laatste roeren we de gehakte knoflook erdoor.
In de kom met aardappelen voegen we de gebakken of rauwe groenten, fijn geraspte kaas en een gebroken ei toe. Daarna voegen we twee lepels zetmeel toe, kruiden met zout en peper en voegen we de gehakte bieslook toe. Alles goed doorroeren.
In de pan verhitten we olie of reuzel en vormen voorzichtig met vetwaardige handen ballen, die we vervolgens met de handpalm platdrukken, beleggen met Solamyl en aan beide kanten bakken. Serveer met een salade naar keuze.
Wat u nog niet wist over dit recept Vegetarische aardappelkroketten
Vegetarische aardappelburgers zijn een heerlijke en voedzame maaltijd die niet alleen vegetariërs zal plezieren, maar ook alle liefhebbers van goed eten. De belangrijkste ingrediënten zijn aardappelen, die worden gecombineerd met fijngehakte uien, knoflook en kruiden, wat de burgers een geweldige smaak geeft. Voor een knapperige textuur wordt vaak paneermeel of havermout gebruikt. Deze burgers zijn ideaal als hoofdgerecht, maar ook als bijgerecht bij een salade. Ze zijn eenvoudig te bereiden en perfect voor een snelle en gezonde maaltijd.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
