Recepten100Varkensfilets met bonen en mierikswortel
Vlees snijden we in kleinere plakjes, licht slaan we plat, zouten en peperen we. In verhit olie bakken we ze aan beide kanten goudbruin. Wanneer de plakjes bijna zacht zijn, halen we ze eruit...
Ingrediënten en wat u nodig heeft
600 g varkensschouder
zout
peper
olie
1 eetlepel boter
1 eetlepel bloem
glas ingemaakte bonen
ongeveer 3 eetlepels ketchup (bij voorkeur zelfgemaakt)
2 teentjes knoflook
stukjeverse mierikswortel
Kookinstructies
Snijden het vlees in dunne plakken, kloppen ze lichtjes, zouten en peperen, en vervolgens bak ze in hete olie aan beide kanten.
Het vlees, dat bijna zacht is, eruit halen en een lepel boter in het bakvet doen. Voeg de bloem toe en roer alles door. Giet vervolgens een beetje water erbij, voeg de uitgelekte sperziebonen, ketchup en geperste knoflook met een snufje zout toe, en laat even sudderen.
Doe het vlees terug in de saus, dek af en laat nog even sudderen. Voeg eventueel een beetje water toe als dat nodig is.
Bestrooi het gerecht op de borden met geraspte mierikswortel.
De meest geschikte bijgerecht is rijst of verschillende vormen van aardappelen.
Wat u nog niet wist over dit recept Varkensfilets met bonen en mierikswortel
Varkenslapjes met boontjes en mierikswortel zijn een traditioneel Tsjechisch gerecht dat smaken en texturen in perfecte harmonie verbindt. Zacht varkensvlees wordt gemarineerd en daarna sappig gebraden, wat het een rijke smaak geeft. Boontjes, vaak gebakken in boter, bieden een frisse tegenhanger, terwijl mierikswortel het gerecht een pittige toets geeft. Dit gerecht is niet alleen smakelijk, maar ook voedzaam, ideaal voor familie-lunches of feestelijke diners. Met brood of aardappelen wordt het een onvergetelijke ervaring voor liefhebbers van de Tsjechische keuken.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
