Recepten100Thuisbrood
Als iemand eenmaal thuisgebakken brood heeft geproefd, is het moeilijk om terug te keren naar het winkelbrood. Tijdens het bakken vult de hele woning zich met een aangename geur, en de korst kun je precies naar jouw smaak bakken.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
5 kopjes bloem
2 kopjes lauw water
1 blokje gist (42 g)
2 theelepels zout
1 snufje suiker
3 eetlepels lauwe melk
1-2 eetlepels tijm
1-2 eetlepels karwij
bloem om de bakplaat te bestrooien
water met azijn om te bestrijken
Kookinstructies
In de warme, gezoete melk verkruimelen we de gist en laten we het rijzen. Zodra het is gerezen, mengen we het door de bloem die we hebben gemengd met zout, tijm en komijn. We voegen warm water toe, maken een deeg en laten het ongeveer een uur rijzen.
Van het gerezen deeg vormen we twee broden, waarbij we onze handen in koud water dompelen.
We plaatsen ze op een bakplaat die grondig met bloem is bestrooid en laten ze 20 minuten rijzen.
Voordat we ze in de hete oven plaatsen, bestrijken we de broodloden met een kwastje gedrenkt in azijnwater en bakken we ze op een hoge temperatuur van 250 °C gedurende ongeveer 5 minuten. Daarna verlagen we de temperatuur tot ongeveer 170-175 °C en bakken we ze nog 30-45 minuten.
Tijdens het bakken bestrijken we het brood meerdere keren met water en azijn.
Wat u nog niet wist over dit recept Thuisbrood
Thuisgebakken brood is een populaire lekkernij die rechtstreeks uit de oven komt. Het bereiden van thuisgebakken brood is een kunst die hoogwaardige ingrediënten combineert, zoals meel, water, zout en gist. Dit brood is niet alleen smakelijk, maar ook gezond, omdat het geen kunstmatige conserveermiddelen bevat. Bij het bakken thuis geniet men van de vreugde van het proces, en het resultaat – een krokante korst en een zachte binnenkant – zal iedereen tevreden stellen. Thuisgebakken brood kan bij verschillende maaltijden worden geserveerd of gewoon genoten worden met boter en honing. Het is een klassieker die nooit teleurstelt.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
