Recepten100Thuis karamelletjes
Het maken van deze populaire zoetigheid is niet al te moeilijk. Je hoeft alleen maar de instructies te volgen, een thermometer bij de hand te hebben en tijdens de bereiding de opgegeven temperaturen aan te houden.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
250 ml slagroom
5 eetlepels gesmolten boter
1 vanillestok
1 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel zout
Verder
1/2 kopje honing
1,25 kopjes suiker
vlokken zout (kan worden weggelaten)
Kookinstructies
Verwarm de room, de boter, de vanillesaadjes, de kaneel en het zout totdat het kookt, en zodra het begint te koken, haal het van het vuur. Laat het daarna op kamertemperatuur staan.
Doe de suiker en de honing in een pan en kook op middelhoog vuur tot de temperatuur 138 °C bereikt, terwijl je af en toe roert. Zodra we deze temperatuur bereiken, voegen we het roommengsel toe en blijven koken op middelhoog vuur totdat de temperatuur 126 °C bereikt.
Bekleed een bakplaat of vorm met bakpapier en giet het bereide mengsel erin. We kunnen de bovenkant voorzichtig bestrooien met vlokkenzout.
Laat het ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan, en zet het dan in de koelkast gedurende ongeveer 2 uur.
Zodra het mengsel is gestold, snijden we het in blokjes of rechthoeken met een ingevette mes of pizzames. Elke stuk karamel wikkelen we dan in bakpapier of plasticfolie.
Bewaar in een afgesloten verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal 3 weken.
Wat u nog niet wist over dit recept Thuis karamelletjes
Zelfgemaakte karamel is een heerlijke zoete traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het proces bestaat uit het karameliseren van suiker, aangevuld met boter en room, wat een rijke en romige textuur creëert. Je kunt ze op smaak brengen met verschillende ingrediënten, zoals noten, chocolade of zeezout, waarmee je een unieke twist toevoegt. Deze zelfgemaakte lekkernijen zijn een geweldig cadeau of een heerlijke aanvulling op koffie en thee, en iedereen zal ervan genieten. Probeer je eigen zelfgemaakte karamel te maken en geniet van de onmiskenbare smaak!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
