Recepten100Soep van geroosterde pompoen
Pompoen heeft een uitstekende zachte zoetheid, die het geweldig maakt voor het bereiden van romige soep. De soep is gemakkelijk te maken van geroosterde pompoen en knoflook, wiens smaak zich op voortreffelijke wijze ontwikkelt tijdens het roosteren.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
1 pompoen hokkaido
2 teentjes knoflook
500 ml bouillon (naar behoefte)
100 ml room (of kokosmelk)
zout
olijfolie
kruiden naar smaak
Kookinstructies
Was de pompoen goed, snijd deze vervolgens doormidden en verwijder de zaden.
Snijd de pompoen doormidden, vul hem met hele teentjes knoflook, zout en besprenkel met olie. Voeg naar smaak kruiden toe, zoals tijm of rozemarijn.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Verpak elke helft van de pompoen in aluminiumfolie en bak deze ongeveer 1 tot 1,5 uur in de oven. Haal na het bakken eruit, pak uit en laat afkoelen, zodat de knoflook niet heet aanvoelt in je hand. Zodra de pompoen is afgekoeld, snijd je deze in stukjes.
Na een korte afkoeling van de knoflook, pers deze in een pan, voeg de in blokjes gesneden pompoen toe, giet er een beetje warme bouillon bij en mix alles met een staafmixer.
Verwarm en voeg zout naar smaak toe. Uiteindelijk kun je de soep gladder maken met room of kokosmelk.
Wat u nog niet wist over dit recept Soep van geroosterde pompoen
Soep van geroosterde pompoen is een voedzaam en smakelijk herfstgerecht dat je verwarmt en je zintuigen vermaakt. De romige textuur en zoete smaak van de pompoen vullen elkaar perfect aan met verschillende specerijen, zoals nootmuskaat of gember. Je kunt de soep verrijken met room of kokosmelk voor een zachtere smaak. Dit recept is niet alleen eenvoudig, maar ook gezond, vol vitaminen en mineralen. Bereid het als een voorgerecht of hoofdgerecht, ideaal voor koude avonden, en geniet van de geweldige smaak!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
