Recepten100Soep met champignonknödels
We bakken de paddenstoelen ongeveer zoals bij het maken van roerei en laten ze afkoelen. Daarna malen we de paddenstoelen, broodjes, spek en kip. We voegen één ei, Solamyl en kruiden naar smaak toe.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
Voor de knoedels
mix van gesneden paddenstoelen
2 harde broodjes
1 ei
gekookt en gesneden vlees van 2 kippenbouten
4 plakken boeren spek
1 eetlepel Solamyl
zout
gemalen peper
een beetje pikante paprika
Voor de soep
kippenbouillon
1 wortel
2 stelen selderij
1 middelgrote ui
1 teentje knoflook
stuk spek
1 eetlepel reuzel
1 eetlepel bloem
zout,
gemalen peper
maggi (voor garnering)
Kookinstructies
We stoven de champignons op dezelfde manier als voor een roerei en laten ze afkoelen. Vervolgens malen we de champignons, broodjes, spek en kippenvlees.
Aan het mengsel voegen we eieren, Solamyl en kruiden naar smaak toe. Met handen vochtig van water vormen we knoedels.
In de pan waarin we de soep bereiden, bakken we eerst het in blokjes gesneden spek. Vervolgens voegen we vet en gehakte ui, wortel en selderij toe. Alles samen bakken we, daarna voegen we de gehakte knoflook toe, roeren we en voegen we vervolgens 1 lepel bloem toe.
We roeren ongeveer een minuut en voegen dan de bouillon toe en laten het koken.
We voegen de knoedels toe en zodra ze boven komen drijven, zijn ze klaar.
Strooi de soep met gehakte kervel.
Wat u nog niet wist over dit recept Soep met champignonknödels
Champignonsoep met champignonknödel is een populaire schotel uit de Tsjechische keuken, die zich kenmerkt door zijn rijke smaak en aroma. Champignonknödel, bereid met verse of gedroogde paddenstoelen, zijn subtiel gekruid en complementeren perfect de geurige groentesoep. Deze soep is niet alleen heerlijk om op te warmen tijdens koude dagen, maar is ook een geweldige keuze voor vegetariërs. Vullend en smakelijk, het is een ideaal gerecht voor familiemaaltijden of feestelijke gelegenheden.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
