Recepten100Gerstensoep met rookvlees en groenten
Selecteer de bonen, spoel ze af en laat ze een nacht in water in de koelkast weken. Snijd het gerookte vlees in kleine stukjes van ongeveer één centimeter. Was de wortel en de selderij, schil ze en snijd ze in…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
1 handvol witte bonen
50 g gerookt
1 wortel
50 g selderij
50 g porie
25 g boter
1 eetlepel bloem
250 ml groentenbouillon
1 laurierblad
1 aardappel
150 g grutten
40 ml slagroom
zout, peper
Kookinstructies
Week de bonen in water en laat ze een nacht in de koelkast weken. Snijd het gerookte vlees in kleine blokjes van ongeveer één centimeter. Maak de wortel en selderij schoon en snijd ze ook in blokjes. Snijd de prei in ringetjes van een halve centimeter dik.
Smelt de boter in een pan, voeg de gesneden groenten toe en bak ze ongeveer 5 minuten. Strooi er bloem over, bak nog 2 minuten en voeg dan de bouillon toe. Voeg het gerookte vlees, de gewekte bonen en het laurierblad toe.
Maak de aardappelen schoon en snijd ze in blokjes. Doe ze samen met de grutten in een pan, voeg room toe en kook totdat alles gaar is. Breng op smaak met zout en peper naar wens.
Wat u nog niet wist over dit recept Gerstensoep met rookvlees en groenten
Gerstepap met gerookt vlees en groenten is een stevige en smakelijke schotel die de harten van veel liefhebbers van de Tsjechische keuken heeft veroveren. De belangrijkste ingrediënten zijn gerst, gerookt vlees en verse groenten, wat samen een heerlijke en voedzame combinatie vormt. Soep is ideaal voor koude dagen, wanneer het je verwarmt en energie geeft. De rokerige smaak van het vlees gaat perfect samen met het subtiele aroma van de gekookte groenten, wat deze soep niet alleen smakelijk, maar ook zeer geurige maakt. Perfecte keuze voor familielunches of -diners die elke dinergast zal plezieren.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
