Recepten100Servisch risotto
Het recept voor Servisch risotto is in zijn essentie een geheel ander gerecht dan datgene dat je krijgt in een Italiaans restaurant of bij hipsters, wanneer je op bezoek zegt dat je risotto wilt. Het recept voor Servisch risotto bevat twee valkuilen die je moet vermijden. Ten eerste, gebruik voldoende tomatenpuree, want dan is de Servische risotto romiger en verfijnder van consistentie. Het recept voor Servisch risotto vereist daarnaast voldoende gesteriliseerde erwtjes. Vergeet dat niet. Voor een pittiger eetervaring kun je een chilipeper of cayennepeper aan de risotto toevoegen. Als je het recept voor Servisch risotto wilt verbeteren, voeg dan wat olie van geroosterde paprika's toe aan de pan.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
1 eetlepel plantaardige olie
1 stuk ui, fijngehakt
250 g gehakt (mix van rundvlees en varkensvlees)
zout
3 teentjes knoflook, fijngehakt
3 eetlepels tomatenpuree
2 theelepels zoete paprikapoeder
250 g rijst
3 eetlepels gesteriliseerde erwtjes
5 plakjes paprika, gegrild in olie en in kleine stukjes gesneden
600 ml runderbouillon
200 g geraspte Edammer kaas om te serveren
platte peterselie om te serveren
augurken om te serveren
Kookinstructies
Verhit olie in een grote pan of pot en bak de ui tot hij goudbruin is.
Voeg het vlees toe, zout en bak alles. Verkruimel het vlees tijdens het bakken met een spatel in stukjes. Voeg tenslotte de fijngehakte knoflook toe en bak even mee.
Voeg tomatenpuree toe, bak kort, strooi alles met paprikapoeder, bak het even, voeg de rijst, doperwten en paprika's toe, voeg bouillon toe, meng, dek af en laat, af en toe roerend, stoven tot de rijst gaar is.
Aan het einde van het koken indien nodig nog wat bouillon toevoegen.
Serveer bestrooid met kaas, gegarneerd met peterselie en met augurken.
Wat u nog niet wist over dit recept Servisch risotto
Servisch risotto is een smakelijk gerecht dat afkomstig is van de Balkan. Hoewel de naam suggereert dat het een typisch Servisch gerecht is, is het erg populair in heel Oost-Europa. De basis is rijst, waaraan vlees wordt toegevoegd, vaak kip of varkensvlees, samen met paprika, ui en tomaten. Kruiden zoals paprika, knoflook en peper geven het gerecht zijn kenmerkende smaak. Het gerecht is snel en eenvoudig te bereiden, wat het een populaire keuze maakt voor de dagelijkse voeding. Servisch risotto is een geweldige keuze voor iedereen die op zoek is naar een voedzame en smakelijke maaltijd.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
