Recepten100Romige erwtensoep met munt
Sneden brood in blokjes snijden en op een lepel boter samen met geperste knoflook bakken.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
1 handje munt
2 eetlepels boter
600 ml kippenbouillon
100 ml zure room
1 stuk prei
2 sneetjes toastbrood
1 stuk ui
1 teentje knoflook
150 g diepvrieserwten
naar smaak zout
peper
Kookinstructies
Fijngehakte ui en in ringen gesneden prei voegen we toe aan de pan, waar we ondertussen een lepel boter hebben verhit. We bakken 8-10 minuten.
Giet de kippensoep erbij en breng aan de kook. Voeg dan de erwten toe en kook ongeveer 4 minuten.
Haal van het vuur en breng op smaak met peper, zout en voeg de gehakte munt toe. Mix met een staafmixer en klop geleidelijk de room erdoor.
Serveer de soep samen met de reeds bereide croutons.
Wat u nog niet wist over dit recept Romige erwtensoep met munt
Romige erwtensoep met munt is een verfrissend en romig gerecht dat de zachtheid van erwten combineert met aromatische munt. Deze soep wordt bereid met verse of bevroren erwten, die worden gekookt en vervolgens tot een gladde consistentie gepureerd. Het toevoegen van room geeft een rijke smaak en romigheid, terwijl de munt een frisse touch toevoegt. Het is ideaal als lichte voorgerecht of als zelfstandig gerecht, vooral in de warme maanden. Serveer het met een stuk vers brood voor de perfecte smaakcombinatie.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
