Recepten100Selderij zuurkool bij gerookt of gebraden vlees
Selderij raspen we op een grove rasp en besprenkelen we met citroensap. We voegen wat water toe, zodat alleen de onderkant van de selderij bedekt is. We zouten en bestrooien met komijn.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
1/2 van geschild selderij (ongeveer 300-400 g)
100 g gerookt spek
1 grote ui
citroensap
2 volle lepels bloem
reuzel (naar behoefte)
komijn
zout
suiker
azijn
Kookinstructies
Rammenas raspen op een grove rasp en besprenkelen met citroensap. Voeg een beetje water toe, zodat de rammenas niet helemaal ondergedompeld is. Zout en komijn toevoegen. Koken gedurende 8 tot 10 minuten.
Ondertussen de ui en het spek in kleine blokjes snijden. Als het spek te mager is, voeg dan een beetje reuzel toe en laat het smelten. Voeg dan de ui toe en bak deze goudbruin.
Voeg de bloem toe en maak een roux.
Voeg de roux toe aan de rammenas en laat het koken. Breng op smaak zoals gebruikelijk bij zuurkool, met suiker en azijn naar eigen smaak.
Serveer bij gerechten die goed passen bij traditionele zuurkool.
Wat u nog niet wist over dit recept Selderij zuurkool bij gerookt of gebraden vlees
Selderij salade bij gerookt of gebraden vlees is een traditioneel Tsjechisch bijgerecht dat perfect past bij vleesgerechten. Deze combinatie van selderij en kruiden creëert een verfrissende smaak die de rijkdom van het vlees in balans brengt. Selderij is rijk aan vitaminen en mineralen, wat bijdraagt aan een uitgebalanceerd dieet. De bereiding van selderij salade is eenvoudig en snel, wat het een populaire keuze maakt voor familielunches of feestelijke tafels. Dit gerecht zal je niet alleen bevallen vanwege de heerlijke smaak, maar ook vanwege de voedingswaarde die het biedt.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
