Recepten100Rabarbertaart
Bak een klassieke rabarbertaart die rijkelijk bedekt is met kruimels en bestrooid met amandelschaafsel. De bereiding is eenvoudig en snel, en de smaak is…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
500 g rabarber
50 g kristalsuiker
100 ml water
Voor het beslag
200 g boter
200 g poedersuiker
3 eieren
1 zakje bakpoeder
1 snufje zout
380 g patentbloem
Voor de kruimels
50 g boter
80 g poedersuiker
1 vanillesuiker
80 g patentbloem
Verder
20 g amandelschaafsel
jam (optioneel)
Kookinstructies
We wassen de rabarber en snijden deze in stukjes. In een pan verwarmen we water met suiker en voegen we de rabarber toe, die we ongeveer 3 minuten koken.
Van boter, suiker en eieren maken we een deeg, waaraan we geleidelijk bloem gemengd met bakpoeder en een snufje zout toevoegen. Het deeg is licht plakkerig.
We bekleden een bakplaat met bakpapier en drukken het deeg met vochtige handen erin. We verwarmen de oven voor op 180 °C.
Op het deeg kunnen we jam aanbrengen of eventueel ook kersen in rum toegevoegd. Als alternatief kunnen we alleen de rabarber gebruiken.
In een kom verbinden we boter met patentbloem, poedersuiker en vanillesuiker en kneden alles met de handen tot een kruimelige massa.
We strooien de kruimels en amandelen over de rabarber en bakken dit ongeveer 40 minuten.
Wat u nog niet wist over dit recept Rabarbertaart
Rabarbertaart is een traditioneel dessert dat elke zoetwarenliefhebber verfrist. De combinatie van zure rabarber en zacht deeg creëert een heerlijke balans van smaken. Deze taart is niet alleen populair in de lente, wanneer de rabarber vers is, maar ook de rest van het jaar wanneer je diepgevroren rabarber kunt gebruiken. Hij kan geserveerd worden met slagroom of vanille-ijs, waardoor het een ideale zoete afsluiting van de maaltijd is. Rabarbertaart is dus niet alleen lekker, maar ook eenvoudig te maken, wat het een geweldige keuze maakt voor thuis bakken.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
