Recepten100Pruimenkoek
We bereiden een zuurdesem van een klein beetje melk, een theelepel suiker en verkruimelde gist. We laten de zuurdesem rijzen. In een kom doen we meel, een snufje zout, mayonaise, suiker, rum en andere ingrediënten.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
1/2 kg bloem
2 eieren
zout
4 eetlepels suiker
10 dkg mayonaise
1 blokje gist
2 eetlepels boter
theelepel rum
citroenschil
melk naar behoefte
pruimen
voor het kruimeltopping)
vet
suiker
bloem
Kookinstructies
We maken het zuurdesem door een beetje melk, een lepel suiker en fijngemalen gist te mengen. We laten het rijzen.
In een kom mengen we de bloem, een snufje zout, mayonaise, suiker, rum, eieren, twee eetlepels boter en het actieve zuurdesem. We kneden het deeg goed en laten het op een warme plaats rijzen.
Ondertussen ontpitten we de pruimen en bereiden we de kruimels.
We gieten het deeg op een met vet ingesmeerde bakplaat of in een andere vorm.
We bedekken het rijkelijk met pruimen en strooien er paneermeel overheen.
We bakken het op 200 graden gedurende ongeveer 30 minuten.
Wat u nog niet wist over dit recept Pruimenkoek
Pruimenpastei is een traditioneel dessert, populair in de Tsjechische keuken. De heerlijke smaak combineert zoete en zure tonen van rijpe pruimen met een fijn deeg. De taart wordt vaak gebakken op basis van gistdeeg of kruimeldeeg, wat een contrasterende krokantheid toevoegt. Pruimenpastei is niet alleen smakelijk, maar ook geuriger, en wordt vaak geserveerd met een strooisel van suiker of met specerijen zoals kaneel. Het is geschikt voor familiefeesten en bij de middagthee, het brengt altijd vreugde en een aangename sfeer.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
