Recepten100Peperkoeken
Honingkoekjes met de geur van specerijen behoren tot de populairste kerstlekkernijen. De bereiding van het deeg roept de ware kerstsfeer op.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
Deeg
100 g boter
250 g honing
120 g poedersuiker
600 g bloem
2 eetlepels cacao
1 ei
1 snufje zout
1 bakpoeder
Verder
1 eigeel om te bestrijken
Glazuur
150 g poedersuiker
1 eetlepel azijn
1 eiwit
Kookinstructies
We doen boter, honing, suiker en cacao in een pan en verwarmen het al roerend totdat de suiker volledig is opgelost. Daarna halen we het van het vuur en laten het afkoelen.
Aan het afgekoelde suikermengsel voegen we de bloem toe, die we hebben gemengd met bakpoeder en zout, samen met de eieren. We maken een gladde deeg en laten het ongeveer 40 minuten rusten.
Op tijd verwarmen we de oven voor op 200 °C.
Vervolgens rollen we het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een plak van 4 mm dik en steken verschillende vormen uit.
We brengen de uitgestoken vormen over op een bakplaat bekleed met bakpapier en bakken ze in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.
Na het bakken bestrijken we ze met een dunne laag opgeklopt eigeel en laten we ze drogen.
We kloppen het eiwit, azijn en suiker tot stijve pieken, waarmee we dan kunnen decoreren.
Wat u nog niet wist over dit recept Peperkoeken
Peperkoekjes zijn traditionele Tsjechische zoete deegwaren die worden gemaakt van honing, specerij en bloem. Ze zijn vooral populair tijdens de kerstfeesten, wanneer ze in verschillende vormen worden gebakken en vaak worden versierd met kleurrijke glazuur. Deze geurige koekjes hebben een kenmerkende zachte of knapperige textuur, afhankelijk van het recept.
Peperkoekjes smaken niet alleen geweldig, maar creëren ook een aangename sfeer en vreugde bij het maken en versieren. Ze zijn een populair cadeau en ook een decoratie voor het huis.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
