Recepten100Oudjaarsmosterdsaus
Oudejaarsavond en Nieuwjaar komen eraan. We denken na over welke snacks we moeten bereiden. Iets pittigs, scherp, snel te maken dat we zowel warm als koud kunnen serveren. Een goede keuze kan een oudejaars, mierikswortelsaus zijn. Wie zou daar nu geen zin in hebben?
Ingrediënten en wat u nodig heeft
Deel van een blok boter
1 lepel fijngehakte uien
1 slagroom 33% of 1 zure room
500 ml beef bouillon of bouillonblokje
250 ml halfvolle melk
2-3 lepels bloem
snufje gemalen peper
snufje suiker
snufje zout
180 g fijn geraspte mierikswortel (voor wie houdt kan toevoegen)
1 theelepel citroensap - naar smaak
Kookinstructies
Hebben jullie ook al water in de mond? Kom op, laten we het afmaken.
We zetten een grote pan met een hoge bodem voorbereid.
We laten boter smelten, voegen fijngehakte uien toe en strooien er wat bloem over.
We voegen melk toe, gieten er koude runderbouillon (of bouillon met water) bij en laten het goed koken. Ongeveer 20 - 30 minuten. Dan zetten we het van het vuur.
We maken het romiger met room voor op te kloppen of zure room. En tot slot, het belangrijkste: fijngeraspte mierikswortel.
We brengen het op smaak met zout, suiker en een snufje gemalen peper.
Oma voegde ook een theelepel citroensap toe aan de sauzen. Eet smakelijk!
Serveer het met ham, gerookt vlees of een hardgekookt ei. En als bijgerecht broodknopen of gebak. Vergeet niet dat je het in een sauskom kunt serveren.
Eet smakelijk!
Wat u nog niet wist over dit recept Oudjaarsmosterdsaus
Oudjaars mierikswortelsaus is een traditioneel gerecht dat wordt geserveerd tijdens de vieringen van de nieuwjaarswisseling. Deze heerlijke saus heeft een sterke, pittige smaak dankzij verse mierikswortel en wordt vaak gecombineerd met andere ingrediënten, zoals room, boter en citroensap, die de scherpte verzachten. Typisch wordt het geserveerd bij gerookt vlees, ham of gekookt rundvlees. De bereiding is snel en eenvoudig, wat het een ideale aanvulling maakt op feestelijke maaltijden. Oudjaars mierikswortelsaus past perfect bij elke tafel en begint het nieuwe jaar met smaak en traditie.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
