Recepten100Klassieke bechamelsaus
Bechamelsaus hoort onmiskenbaar in elke keuken.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
3 eetlepels echte boter
zout
nootmuskaat
1/2 l koude melk - halfvol
3 eetlepels bloem - patentbloem
Kookinstructies
We nemen een zeef en zeven de bloem mooi.
In een pan smelten we echte boter. We voegen geleidelijk de bloem toe en roeren met een lepel.
Na een tijdje nemen we een garde en beginnen we koude melk erbij te gieten.
Met de garde verwerken we de bloem met de melk en kloppen we goed.
De saus koken we al roerend ongeveer 15 - 20 minuten.
Aan het einde voegen we een beetje geraspte nootmuskaat toe. We voegen zout toe.
Wat u nog niet wist over dit recept Klassieke bechamelsaus
De klassieke béchamelsaus is een basis witte saus uit de Franse keuken. De bereiding omvat boter, bloem en melk. Eerst wordt de boter op middelhoog vuur gesmolten, waarna de bloem wordt toegevoegd om een lichte roux te maken. Door geleidelijk warme melk toe te voegen en continu te roeren, wordt een gladde consistentie bereikt. De saus wordt op smaak gebracht met zout, peper en geraspte nootmuskaat. Béchamel wordt gebruikt als basis voor veel andere sauzen, zoals kaassaus. Het is ook een onverbrekelijk onderdeel van gerechten zoals lasagne of gratin groenten.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
