Recepten100Lichte groenterisotto
We koken de rijst in gezouten water met boter, kerriepoeder, laurierblad en ui. De paprika's snijden we in dunne reepjes en de tomaten in halve maantjes. In de wok...
Ingrediënten en wat u nodig heeft
10 dkg basmatirijst
1 theelepel Indiase kerriepoeder
1 eetlepel boter
1/2 ui
laurierblad
1/2 witte paprika
1/2 oranje paprika
6 cocktailtomaten
handvol bevroren groene bonen
1/2 blokje Knorr
2 eetlepels olie
2 dl witte wijn
Kookinstructies
Kook de rijst in water met boter, curry, zout, laurierblad en ui. Snijd de paprika's in reepjes en de tomaten in parten.
Verhit olie in een wokpan en bak de paprika's, voeg daarna de bevroren sperziebonen toe, strooi er Knorr over en voeg wijn toe. Na een tijdje roeren voeg je de tomaten toe en smoor tot de groenten zacht zijn.
Aan het einde meng je alles goed door elkaar. Je kunt het direct serveren, bijvoorbeeld bestrooid met geraspte kaas, of als bijgerecht bij vlees.
Wat u nog niet wist over dit recept Lichte groenterisotto
Licht groenterisotto is een geweldige keuze voor liefhebbers van gezonde voeding. Dit smakelijke gerecht combineert verse groenten, zoals paprika's, courgettes en erwten, met fijne rijst die alle natuurlijke smaken absorbeert. De bereiding van risotto is eenvoudig en snel, ideaal voor een snelle lunch of diner. Voeg kruiden toe, zoals basilicum of peterselie, om de smaak te versterken en te verfrissen. Licht groenterisotto is tevens een uitstekende bron van vitamines en mineralen die uw gezondheid ondersteunen.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
