Recepten100Kroepoeksoep met gerookt vlees en groenten
Bonen doe je in water en laat ze een nacht in de koelkast weken. Snijd het gerookte vlees in kleine blokjes van ongeveer een centimeter. Schoon de wortel en selderij en snijd ze in...
Ingrediënten en wat u nodig heeft
1 handje witte bonen
50 g gerookt
1 wortel
50 g selderij
50 g prei
25 g boter
1 eetlepel bloem
250 ml groentebouillon
1 laurierblad
1 aardappel
150 g grutten
40 ml slagroom
zout, peper
Kookinstructies
Week de bonen in water en laat ze een nacht in de koelkast weken. Snijd het gerookte vlees in kleine blokjes van ongeveer één centimeter. Maak de wortel en selderij schoon en snijd ze ook in blokjes. Snijd de prei in ringen van een halve centimeter.
Verwarm boter in een pan, voeg de gesneden groenten toe en bak ze ongeveer 5 minuten. Strooi er dan bloem over, bak nog 2 minuten en voeg de bouillon toe. Voeg het gerookte vlees, de geweekt bonen en het laurierblad toe.
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukken. Doe ze samen met de grutten in de pan, voeg room toe en kook tot alles zacht is. Voeg tenslotte zout en peper naar smaak toe.
Wat u nog niet wist over dit recept Kroepoeksoep met gerookt vlees en groenten
Grove soep met gerookt vlees en groenten is een traditioneel Tsjechisch gerecht dat verwarmt en verheugt. De belangrijkste ingrediënten zijn grutten, kwaliteitsvol gerookt vlees en seizoensgebonden groenten zoals wortel, peterselie en ui. Deze soep kenmerkt zich door een rijke smaak en verzadiging, wat het tot een ideaal gerecht maakt voor koude dagen. De bereiding is eenvoudig en snel, wat het een populaire keuze in huishoudens maakt. Grove soep is niet alleen voedzaam, maar ook vullend, en het proeven van deze specialiteit is een geweldige manier om in de Tsjechische keuken te duiken.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
