Recepten100Kriek-chutney
Chutney is een dikke saus gemaakt van verschillende ingrediënten, met als basis groenten of fruit. Het wordt gebruikt om vleesgerechten en andere gerechten op smaak te brengen.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
300 g schoongemaakte kruisbes
2 middelgrote witte uien
1 teentje knoflook
3 cm verse gember
10 ml wijnazijn
1 eetlepel grove mosterd
2 eetlepels rietsuiker
1 verse chili peper (of een theelepel gedroogde chilivlokken)
olie
Kookinstructies
Fruit de ui, in dunne plakken gesneden, in olie totdat deze zacht is, maar pas op dat je het niet laat aanbranden. Voeg de kruisbes toe, die je een beetje kunt prakken, evenals de geraspte knoflook en gember. Breng het mengsel aan de kook en voeg geleidelijk alle resterende ingrediënten toe.
Voeg ze geleidelijk toe en proef na elke portie.
Roer het mengsel voortdurend totdat het een gladde puree vormt, waarin de structuur van zowel de ui als de kruisbes zichtbaar blijft.
Chutney kan warm of koud worden geserveerd.
Wat u nog niet wist over dit recept Kriek-chutney
Nietterchutige chutney is een smakelijke natuurlijke saus die de zuurheid van de nietter met specerijen en andere ingrediënten combineert. Dit gerecht komt uit de Indiase keuken, waar het vaak als bijgerecht bij maaltijden wordt geserveerd, waardoor het een zoetzure smaak toevoegt. De basis ingrediënten zijn rijpe nietters, uien, knoflook, suiker en verschillende specerijen, zoals gember en kurkuma. Nietterchutney is uitstekend niet alleen bij vlees, maar ook bij vegetarische gerechten, waardoor het een universele delicatesse is die uw tafel opvrolijkt.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
