Recepten100Kikkererwtensalade met tonijn
Recept voor een Spaanse warme salade voor 3-4 personen.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
3 eetlepels olijfolie
150 g kikkererwten
1 blikje tonijn in olie
3 stuks hardgekookte eieren
naar smaak 1 stuk ui
2 teentjes knoflook
dressing 1 eetlepel kruidenazijn
1 theelepel bruine suiker
zout
gemalen zwarte peper
1 eetlepel olijfolie
Kookinstructies
De dag ervoor weken we de kikkererwten en koken we ze de volgende dag gaar. Daarna gieten we ze af en doen ze in een kom.
We openen een blik tonijn, laten de olie apart uitlekken en voegen azijn, zout en suiker toe aan de olie en kloppen goed door tot alles is opgelost.
We pellen de knoflook en ui en snijden ze fijn. In een pan met verhit olie bakken we ze en voegen ze toe aan de kikkererwten. In de pan doen we daarna de tonijn en bakken we deze lichtjes, alleen om het vlees op te warmen.
Hardgekookte eieren snijden we in stukjes en voegen we toe aan de kikkererwten, net als de verwarmde tonijn. We mengen alles voorzichtig door elkaar.
Tot slot gieten we de dressing over alles, die we ondertussen hebben voorbereid.
We serveren het op borden en dienen het onmiddellijk op.
Wat u nog niet wist over dit recept Kikkererwtensalade met tonijn
Chickpeasalade met tonijn is een heerlijke en voedzame schotel, ideaal voor een snelle lunch of snack. De belangrijkste ingrediënten zijn kikkererwten, ingeblikte tonijn, verse groenten en aromatische kruiden. Deze salade is rijk aan eiwitten en vezels, wat het een geweldige keuze maakt voor een gezond dieet. Op smaak gebracht met olijfolie en citroensap biedt het een verfrissende smaak met een aangename textuurcombinatie. Het bereiden kost maar even, waardoor het perfect is voor drukke dagen wanneer je zin hebt in iets lekkers en vullends.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
