Recepten100Eendenbouten met zoete aardappel- en appelpuree
Eendenbouten zouten en kruiden we, daarna plaatsen we ze in een braadslede. We voegen wat water toe en bakken ze afgedekt totdat ze zacht zijn. Ten slotte ontgrendelen we en bakken we ze nog 10 minuten verder.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
2 eendenboutjes
zout
peper
basilicum
Puree
2 zoete aardappelen
4 appels
2 uien
4 teentjes knoflook
2 theelepels tijm
2 eetlepels olijfolie
zout
peper
Kookinstructies
Eendendijen worden gezouten en gekruid, daarna worden ze in een ovenschaal geplaatst. We voegen een beetje water toe en bakken ze afgedekt totdat ze zacht zijn. Vervolgens uncoveren we en bakken nog 10 minuten verder.
Gepelde zoete aardappels worden samen met appels in blokjes gesneden. We voegen de gesneden uien, hele teentjes knoflook, tijm, zout en kruiden toe. Alles wordt overgoten met water zodat het niveau ongeveer 1 cm onder de zoete aardappels ligt, we bedekken het en koken 15 minuten. Daarna voegen we olie toe en mixen alles.
De gebakken scharen worden geserveerd met pure van zoete aardappels en bestrooid met basilicum.
Wat u nog niet wist over dit recept Eendenbouten met zoete aardappel- en appelpuree
Eendenbouten met zoete aardappel-appel puree vormen een heerlijke combinatie van de traditionele Tsjechische keuken en een moderne benadering. Het eendenvlees wordt goudbruin gebraden, wat het een knapperige korst en sappigheid geeft. De zoete aardappelen, dankzij hun zoete smaak, vullen de zuurheid van de appels perfect aan, waardoor een unieke zijdezachte puree ontstaat. Dit gerecht is de ideale keuze voor diegenen die willen genieten van een gastronomische ervaring vol smaken en texturen. Serveren met kruiden en natuurlijke sauzen versterkt de algehele indruk en brengt een stukje lente op uw tafel.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
