Recepten100Courgette-vulling zonder meel met ham en drie soorten kaas
Courgettes wassen, de steeltjes en uiteinden afsnijden, vervolgens doormidden snijden en met een lepel voorzichtig de zaadjes eruit halen (bij verse courgettes is dit niet nodig) en grof raspen. We geven...
Ingrediënten en wat u nodig heeft
3 middelgrote courgettes (ongeveer 1 kg)
1 blik kikkererwten in nat
1 paprika
1 kleinere rode ui
4 teentjes knoflook
150 g ham in één stuk (kalkoen, varkensvlees, naar smaak)
100 g blauwe kaas (gorgonzola, niva)
100 g cheddar in één stuk
100 g gouda in één stuk
200 g zure room
2 handenvol verse kruiden - lavas, citroen tijm, peterselie, marjolein
1 snufje nootmuskaat
zout
versgemalen pepermix
cocosolie om de vorm in te vetten
Kookinstructies
Was de courgettes, snijd de uiteinden eraf, halveer ze, schep voorzichtig de zaden eruit (bij jonge courgettes is dit niet nodig) en rasp ze grof. Doe ze daarna in een vergiet, bestrooi met zout en laat ongeveer 15-20 minuten uitlekken.
Spoel de kikkererwten af van de zalm in een zeef, spoel ze af met water, dep ze droog met een papieren handdoek en laat ze drogen op een droge plaats.
Verwijder ondertussen de schil van de ui en de knoflook en maak de paprika schoon. Snijd de ui in kleine blokjes, pers de knoflook en snijd de paprika in smalle reepjes. Hak de kruiden in kleine stukjes. Snijd de ham en kazen in blokjes (voor de gorgonzola is het genoeg om deze te verbrokkelen).
Druk zoveel mogelijk overtollig water uit de courgette. Hak de kikkererwten grof in een hakmolen.
Scheid de dooiers van de eiwitten. Meng de dooiers met de room. Klop de eiwitten met een snufje zout tot stijve pieken.
Verwarm de oven voor op 185 °C.
Vet een bakvorm van ongeveer 20 x 30 cm in met kokosolie.
Meng in een grote kom alle bovenstaande ingrediënten: courgette, kikkererwten, ui, paprika, knoflook, ham, kazen en kruiden. Voeg dan het mengsel van dooiers en room toe, bestrooi met een snufje nootmuskaat, breng op smaak met zout en peper en vouw voorzichtig de opgeklopte eiwitten erdoorheen.
Breng het hele mengsel voorzichtig over in de ingevette vorm en bak ongeveer 45 minuten, of tot het goudbruin is, waarbij je de tijd aanpast aan jouw oven.
Wat u nog niet wist over dit recept Courgette-vulling zonder meel met ham en drie soorten kaas
Bloemkoolvulling zonder bloem met ham en drie soorten kaas is een heerlijke en gezonde maaltijd, ideaal voor groenteliefhebbers. Courgette geeft de vulling een milde smaak en vochtigheid, terwijl ham een sterke zoute smaak toevoegt. Drie soorten kaas - zoals mozzarella, gerookte kaas en harde kaas - geven de vulling rijkdom en romigheid. Dit recept is een geweldige keuze voor een glutenvrij dieet en zal het hele gezin plezieren. Het is uitstekend als hoofdgerecht of als bijgerecht bij een salade.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
