Cheeseburger

Kookinstructies

In een grotere kom doen we het gemalen vlees. Dan voegen we zout, peper, fijngehakte spek, een theelepel mosterd en ketchup toe. Ten slotte voegen we broodkruimels of vlokken toe, die we ook fijn kunnen mixen.

Het vlees mengen we grondig en vormen we grotere burgers die ongeveer twee vingers dik zijn. We proberen de randen iets dikker te maken dan het midden, maar niet te veel. De afgewerkte burgers leggen we op een bord, bedekken ze met plasticfolie en laten ze even rusten.

De rode ui snijden we in dunne plakken, de komkommer, tomaten en Chinese sla fijngehakt. We mengen de ketchup met de mosterd en snijden het broodje doormidden.

In een pan verhitten we olie. Het vlees bakken we aan beide zijden drie minuten op hoge temperatuur. Daarna schakelen we het fornuis uit, maar laten de pan op het vuur staan. Op elk stuk vlees leggen we een plak toastkaas en dekken we af met een deksel gedurende een halve minuut, zodat de kaas mooi kan smelten.

Tijdens het bereiden van het vlees verwarmen we een andere pan. We leggen de plakjes spek daar droog in en bakken ze goudbruin aan beide zijden.

Nu bereiden we de burger: beide delen van het broodje smeren we in met een mengsel van mosterd en ketchup. Op de ene helft leggen we ui en komkommer, op de andere helft van het broodje doen we Chinese sla. Op de helft met ui en komkommer voegen we het vlees, spek en tomaat toe, en tenslotte dekken we het af met de andere helft van het broodje. We serveren het met frietjes.