Recepten100Champignonsoep met selderijblad en broodcroutons
Paddenstoelen wassen en in dunne plakjes snijden. In een pan smelten we boter, voegen de gesneden paddenstoelen toe en bakken ze, daarna voegen we bloem toe, maken een roux en gieten…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
300 g bosbessen
2 handen vol selderijbladeren
2 eetlepels boter
2 eetlepels bloem
1 eetlepel paprikapasta of 2 theelepels gemalen paprika
50 ml room
1,5 liter bouillon
3 sneetjes oud brood
olie
zout
peper
Kookinstructies
We reinigen de champignons en snijden ze in dunne plakjes. In een pan smelten we de boter, voegen we de champignons toe en bakken we ze. Daarna voegen we de bloem toe, maken we een roux en gieten we koude bouillon erbij. We brengen de soep op smaak met zout, peper en voegen paprikapasta of paprika toe. We roeren alles door en laten het ongeveer 20 minuten koken.
Vijf minuten voor het eind voegen we de selderijbladen toe.
We brengen de soep op smaak en voegen room toe om het te verzachten.
We snijden het brood in kleine blokjes en bakken ze goudbruin in een kleine hoeveelheid olie in de pan. We schenken de soep in borden en elke persoon kan croutons naar smaak toevoegen.
Wat u nog niet wist over dit recept Champignonsoep met selderijblad en broodcroutons
Champignonsoep met selderijblad en broodcroutons is een heerlijke maaltijd die je verwarmt en blij maakt. De combinatie van geurige champignons en verse selderijblad geeft de soep een unieke smaak. De goudbruine, geroosterde broodcroutons voegen crunch en contrast toe. Deze soep is ideaal als voorgerecht of lichte lunch, en maakt bovendien geweldig gebruik van seizoensgebonden ingrediënten. Het bereiden is eenvoudig en snel, wat het een perfect gerecht maakt voor elke gelegenheid.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
