Recepten100Soep van geroosterde wortelen
Schil de wortelen, knoflook en ui. Snijd de wortelen en knoflook do de lengte doormidden en verspreid ze op een bakplaat. Snijd de ui doormidden en daarna in kwartjes en leg ze ook op de bakplaat.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
10 kleine wortelen
1 ui
2 teentjes knoflook
500 ml bouillon of water
room voor garnering
Kookinstructies
Schil de wortel, knoflook en ui. Snijd de wortel en knoflook do de helft en verspreid ze op een bakplaat. Snijd de ui in de helft en snijd deze helften opnieuw in vieren, leg ze daarna op de bakplaat.
Op de groenten legde ik dunne plakjes boter en bakte ze op 200°C gedurende 25 minuten. Na het bakken verplaatste ik het naar een pan, overgoten met hete bouillon en mengde het met een staafmixer. Voor het serveren voegde ik een lepel room toe als garnering op het bord.
Wat u nog niet wist over dit recept Soep van geroosterde wortelen
Soep van geroosterde wortelen is een unieke lekkernij die warmte en gezelligheid aan elke tafel brengt. Geroosterde wortelen, dankzij hun karamelisatie, geven het gerecht een rijke en zoete smaak. De soep is eenvoudig te maken – je hoeft alleen maar de wortelen te roosteren, ze vervolgens te pureren met bouillon en op smaak te brengen met kruiden naar keuze. Je kunt room of kokosmelk toevoegen voor een romige textuur. Deze soep is niet alleen lekker, maar ook gezond, boordevol vitaminen en antioxidanten, ideaal voor koude dagen!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
