Recepten100Champignonsoep met room
Een grote hoeveelheid verse paddenstoelen en kwaliteitsroom verandert een gewone aardappelsoep in een luxe gerecht op het niveau van een vijfsterrenrestaurant. Wees niet bang om royaal paddenstoelen en room toe te voegen.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
500 g verse champignons
200 ml kookroom
1 grote ui
3 eetlepels olie
1 eetlepel bloem
2 aardappelen
1 wortel
een plakje selderij
1 theelepel gemalen paprika
4 bolletjes piment
1 takje rozemarijn
komijn
zout
gemalen peper
1 l bouillon (of water)
peterselie
Kookinstructies
Verhit olie en bak de gesneden ui. Voeg vervolgens de gesneden champignons en komijn toe en bak alles ongeveer 5 minuten. Tot slot voegen we paprika toe.
Giet de bouillon erbij, voeg de in blokjes gesneden aardappelen, geraspte wortel, selderij, rozemarijn en pimentbessen toe. Kook tot de groenten iets zacht zijn.
Voeg bloem toe aan de room en giet het mengsel daarna in de soep.
Kook het, breng op smaak en strooi ten slotte op het bord gesneden peterselie erover.
Wat u nog niet wist over dit recept Champignonsoep met room
Champignonsoep met room is een geliefd gerecht dat verwarmt en elke paddenstoelenliefhebber blij maakt. Deze heerlijke soep wordt bereid met verse of gedroogde paddenstoelen die worden gekookt met uien en specerijen. De romige textuur, verrijkt met room, geeft de soep zachtheid en een rijke smaak. Geserveerd met vers brood of croutons, wordt het een ideaal gerecht voor koude dagen. Champignonsoep is niet alleen smakelijk, maar ook gezond en voedzaam, dankzij het hoge gehalte aan vitamines en mineralen in paddenstoelen.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
