Recepten100Appelbeignets
Na een stevige lunch is het fijn om iets zoets te nemen. Gistdeegpasteitjes met appelvulling die naar kaneel ruiken, zijn de ideale keuze.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
Voor het deeg
300 g bloem
125 ml melk
200 g boter (of Hery)
2 eidooiers
20 g gist
2 theelepels suiker
1 snufje zout
Appelvulling
5 grotere appels
1 plakje boter
1 hele kaneel
gemalen kaneel (naar smaak)
suiker (naar smaak)
ei om te bestrijken
Kookinstructies
We schillen de appels en raspen ze grof.
In een pan smelten we boter. We voegen de in blokjes gesneden appels, de hele kaneel en suiker gemengd met gemalen kaneel naar smaak toe. We stomen alles samen totdat de appels zacht zijn en het mengsel indikt. Daarna halen we de hele kaneel eruit en laten we het afkoelen.
Van de aangegeven ingrediënten maken we een deeg dat we niet laten rijzen. Als het deeg plakkerig blijft met de gegeven hoeveelheid bloem, voegen we bloem toe totdat we een glad en goed kneedbaar deeg hebben.
Na het maken van het deeg rollen we het onmiddellijk uit en steken we vierkantjes uit, waarop we de appelvulling leggen en ze tot zakjes samenvoegen.
Voor het bakken bestrijken we de zakjes met losgeklopt ei en laten we ze nog een half uur rusten.
We bakken in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 20 minuten.
Wat u nog niet wist over dit recept Appelbeignets
Appeltaartjes zijn een populaire dessert in de Tsjechische keuken. Deze heerlijke traktatie bestaat uit een knapperig deeg dat de geurige en zoete appelfilling omhult, vaak verrijkt met kaneel en rozijnen. De taartjes worden meestal goudbruin gebakken, wat ze een aantrekkelijke kleur en knapperige textuur geeft. Ze zijn ideaal als snack of dessert bij de middagthee. Elke hap smelt in de mond en roept herinneringen op aan het thuis bakken en de geur van appels uit de tuin.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
