Recepten100Amandelkoekjes
Verwarm de oven eerst voor op 180°C. Blancheer de amandelen eerst en pel ze. Verspreid ze vervolgens op een bakplaat en rooster ze ongeveer 7 minuten, totdat ze beginnen…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
1 kopje amandelen
2 kopjes bloem
1 eetlepel bakpoeder
2 volle eetlepels poedersuiker + voor bestuiving
1 kopje boter, zacht en in kleine stukjes gesneden
1 dooier
1/2 theelepel fijn gemalen kruidnagel
1 room 30%
Kookinstructies
Verwarm de oven eerst voor op 180°C. Bevochtig de amandelen met heet water en pel ze. Verspreid ze op een bakplaat en rooster ze ongeveer 7 minuten totdat ze aan de achterkant beginnen te bruinen. Laat ze daarna afkoelen en hak ze fijn of maal ze.
Meng in een kom de bloem, het bakpoeder, gemalen amandelen en kruidnagel. Klop in een kleinere kom de zachte boter met de suiker en de eidooier luchtig, en meng vervolgens dit mengsel door het bloemmengsel. Bevochtig het deeg lichtjes met een paar druppels room. Het deeg moet samenhangend zijn, zodat het niet uit elkaar valt bij het vormen van balletjes in je handen.
Vorm kleine balletjes van het deeg met een diameter van 2-3 cm, die je vervolgens met je handen platdrukt. Plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 30 minuten en bestrooi ze met poedersuiker terwijl ze nog warm zijn, zodra je ze uit de oven haalt.
Wat u nog niet wist over dit recept Amandelkoekjes
Amandelkoeken zijn een heerlijke traktatie die notenliefhebbers zal plezieren. Deze koekjes hebben een fijne, knapperige textuur en een rijke, nootachtige smaak. De bereiding is eenvoudig en snel, waardoor ze de ideale keuze zijn voor onverwachte bezoekers of een middagsnack. Amandelkoeken kunnen ook worden verrijkt met chocola of gedroogd fruit, wat extra variatie toevoegt. Geniet ervan bij de koffie of als verfrissende tussendoortje gedurende de dag!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
