Recepten100Taart met gevulde abrikozen
Eerst leggen we de rozijnen in rum en laten we ze ongeveer een uur weken. Voor het deeg kloppen we de zachte boter met de helft van de suiker en de eidooiers tot een luchtige consistentie.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
300 g abrikozen
30 g rozijnen
2 eetlepels honing
50 ml rum
250 g boter
250 g kristalsuiker
4 eieren
400 g patentbloem
1 bakpoeder
Kookinstructies
Eerst weken we de rozijnen in rum en laten ze ongeveer een uur inweken. Voor het beslag kloppen we de zachte boter met de helft van de suiker en de eidooiers tot een romige massa.
Van de eiwitten en de resterende suiker kloppen we een stevige sneeuw. We mengen de bloem met het bakpoeder en vouwen geleidelijk beide mengsels voorzichtig door het eidooiersmengsel. Het voorbereide beslag gieten we in een ingevulde en bestoven bakvorm met hogere randen.
We strijken het beslag glad en plaatsen de gehalveerde abrikozen erop, waarbij de holte naar boven moet wijzen. De rozijnen die we eerder in rum hebben geweekt, mengen we met honing en met behulp van een theelepel plaatsen we ze in de holletjes van de abrikozen.
De taart met abrikozen en honing-rozijnen bakken we gedurende ongeveer 40 minuten op 180°C. Na het bakken laten we de taart afkoelen, bestrooien we hem met poedersuiker en snijden we hem in vierkante stukken. Vervolgens kunnen we hem serveren.
Wat u nog niet wist over dit recept Taart met gevulde abrikozen
Perziktaart met gevulde abrikozen is een heerlijke dessert dat krokant deeg combineert met een vulling van sappige abrikozen. Dit traditionele gerecht, dat populair is in veel Tsjechische huishoudens, kenmerkt zich door de zoete smaak en de geur van zomerfruit. Abrikozen kunnen gevuld zijn met jam of kwark, wat de taart meer variëteit en smaak geeft. Ideaal als zoete afsluiting van een maaltijd of bij een heerlijke koffie, is perziktaart met gevulde abrikozen een geweldig voorbeeld van de huiselijke keuken die het hart veroverd van alle bakliefhebbers.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
