Recepten100Aardappelspätzle
Aardappelen mengen we met eieren en zout en voegen de benodigde hoeveelheid bloem toe om een stevig deeg te maken. Dit deeg persen we door een zeef voor het afgieten of dumplings in een pan met…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
350 g aardappelen
(geschild, geperst, gekookt)
150 g bloem
3 eieren
zout
Kookinstructies
We combineren de aardappelen met de eieren en zout en voegen dan voldoende bloem toe om een stevig deeg te vormen.
We drukken het deeg door een zeef voor spätzle in een pan met kokend zout water. Zodra de spätzle boven komen drijven, koken we ze ongeveer één minuut (we koken in elk geval in minstens twee porties).
Daarna plaatsen we ze in koud water en laten ze uitlekken zodra ze zijn afgekoeld.
Voor het serveren verwarmen we ze in een stoompan.
Spätzle passen perfect bij gestoofde vleessoorten, sauzen, goulash of je kunt ze gewoon zo serveren met een of andere saus.
Wat u nog niet wist over dit recept Aardappelspätzle
Aardappelspätzle zijn een traditioneel gerecht dat afkomstig is uit de Duitse en Oostenrijkse keuken. Het zijn kleine pasta-balletjes gemaakt van aardappelen en meel, die worden gekookt in gezout water. Deze spätzle hebben een fijne en luchtige textuur en worden vaak geserveerd met verschillende sauzen, vlees of groenten. Ze kunnen ook worden gebakken met kaas, wat de smaak van het gerecht versterkt. Aardappelspätzle zijn populair vanwege hun variabiliteit en zijn een geweldige keuze voor liefhebbers van aardappelgerechten.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
