Recepten100Aardappelen met wortelen, gestoofd in boter en rozemarijn
Schoongemaakte aardappelen en wortelen in vergelijkbare stukken snijden. In een pan smelten we een eetlepel boter en bakken daarin fijngehakte ui en knoflook.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
400 g aardappelen
250-300 g wortelen
1 ui
2 teentjes knoflook
2 eetlepels boter
takje rozemarijn
gedroogde peterselie of maggi
groentebouillon
zout
peper
Kookinstructies
We schillen de aardappelen en wortelen en snijden ze in ongeveer gelijke stukken. In een pan smelten we een lepel boter en fruiten de fijngehakte ui, knoflook en naar smaak gehakte rozemarijn.
We voegen de wortelen en aardappelen toe en bakken ze kort aan. We gieten er bouillon overheen, maar alleen zodat ze tot de helft ondergedompeld zijn, waardoor we het stoven garanderen. We voegen zout, kruiden en peper toe. Indien nodig, ondergieten we en stoven we tot ze zacht zijn.
In de bereide groenten, die niet waterig mogen zijn, mengen we een tweede lepel boter erdoor, waarmee we ze voorzichtig omhullen. Vervolgens verwarmen we ze kort. We serveren ze als bijgerecht bij verschillende soorten vlees of vis.
Wat u nog niet wist over dit recept Aardappelen met wortelen, gestoofd in boter en rozemarijn
Aardappelen met wortelen, gestoofd in boter en rozemarijn, zijn een heerlijk en eenvoudig gerecht dat iedere groenteliefhebber zal waarderen. De romige consistentie van de boter complimenteert perfect de delicate smaak van de aardappelen en de zoetheid van de wortelen. Rozemarijn voegt een aangename kruidige geur en diepte aan de smaak toe. Dit recept is ideaal als bijgerecht bij vlees of als een lichte vegetarische keuze. Maak het als een gezonde variant voor een familielunch of -diner dat ook de veeleisende fijnproevers zal verwennen.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
