Recepten100Zachte broccoli-soep met room
Eerst maken we een roux van gesmolten boter en bloem. Vervolgens gieten we er koud water bij. We roeren en koken het ongeveer 10 minuten. We maken de broccoliroosjes schoon en verdelen ze. We voegen ze toe aan ons water met de roux, voegen zout toe en koken tot ze zacht zijn.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
1,25 l water
100 ml room
1 eetlepel bloem
1 stuk broccoli
1 eetlepel boter
1 snufje geraspte nootmuskaat
1 snufje gemalen peper
naar smaak vegetarische kruiden
peterselie
zout
Kookinstructies
We halen de soep van het vuur, laten het even afkoelen en mixen het dan met een staafmixer. We voegen room toe om het te verfijnen en kruiden het. We roeren de soep nogmaals door en verwarmen het.
Serveer het vervolgens gegarneerd met peterselie.
Wat u nog niet wist over dit recept Zachte broccoli-soep met room
Romige broccolisoep met room is een heerlijke en voedzame maaltijd, ideaal voor koude dagen. Deze soep combineert de milde smaak van broccoli met rijke room, wat het een romige consistentie geeft. De bereiding is eenvoudig: kook de broccoli met ui en knoflook, pureer het daarna en voeg tot slot de room toe. De soep is niet alleen lekker, maar ook gezond, vol vitaminen en antioxidanten. Serveer het met vers brood voor de perfecte harmonie van smaken en texturen!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
