Recepten100Verloren eieren
Doe wat water met azijn in een kleine kom en verwarm de afgedekte kom in de magnetron op volle kracht totdat het begint te koken (dit duurt ongeveer 30 tot 45 seconden). Breek het ei, scheid de dooier...
Ingrediënten en wat u nodig heeft
(Aantal voor 1 ei)
2 eetlepels water
1/4 theelepel azijn
1 ei
1 theelepel boter
zout
peper
1 theelepel groene kruiden
peterselie
bieslook
basilicum
Kookinstructies
Giet water met azijn in een kleine schaal en verwarm deze met een deksel in de magnetron op volle kracht totdat het begint te koken (dit duurt ongeveer 30-45 seconden). Breek de eieren, prik de dooiers door en doe ze voorzichtig in het kokende azijnwater.
Dek de schaal af en verwarm deze in de magnetron op 70% kracht gedurende 1/2 tot 3/4 minuut. Haal vervolgens de schaal uit de magnetron en laat de eieren nog 2 minuten afgedekt rusten. Haal tenslotte de eieren uit de schaal en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Gekookte eieren kunnen geserveerd worden door in een kleine schaal boter op volle kracht te verwarmen gedurende ongeveer 30-45 seconden, op smaak te brengen met zout, peper en fijngehakte peterselie of andere groenten, die we vervolgens over de eieren verdelen.
Als we twee eieren tegelijk koken, moeten we rekenen op een langere kooktijd, zowel voor het water met azijn als voor de eieren, waarbij we ongeveer een halve minuut toevoegen. Bij het koken van drie eieren voegen we ten minste een minuut toe aan de aanbevolen tijd en draaien we de schaal een of twee keer tijdens het koken.
Eieren koken beter als er maximaal 3 tegelijk worden bereid.
Wat u nog niet wist over dit recept Verloren eieren
Verloren eieren, ook wel bekend als gepocheerde eieren, zijn een uitstekende delicatesse die vaak op toast of in salades wordt geserveerd. Bij de bereiding worden de eieren zonder schaal in heet water gekookt, waardoor het eiwit steviger wordt en de dooier vloeibaar blijft. Dit fijne gerecht kan op smaak worden gebracht met verschillende kruiden, zout en peper. Het is prima als ontbijt of lichte lunch en is rijk aan eiwitten. Verloren eieren worden zelfs vaak gebruikt in traditionele recepten, zoals Eggs Benedict, waar ze worden geserveerd op een Engelse muffin met hollandaise saus.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
