Recepten100Varkenskoteletten op groene paprika's met kurkuma-appelzuurkool
Gesneden varkensbuik doen we in een braadslee. We peperen het, bestrooien het met komijn en zouten het goed. Een beetje gerookte paprikapoeder voegen we toe en gewassen gesneden…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
800 g mager spek
2 grote uien
zout naar smaak
hele komijn naar smaak
peper naar smaak
water indien nodig
2 groene paprika's
snufje gerookt paprikapoeder
1 pak witte zuurkool
2 appels
snufje kurkuma
Kookinstructies
Leg het in blokjes gesneden varkensbuik op de bodem van de braadslede. Peper het, bestrooi met komijn en zout voldoende. Voeg een beetje gerookte Paprika en in stukken gesneden, gewassen groene paprika's toe. Voeg water toe, bedek met een tweede braadslede en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Draai het vlees af en toe tijdens het bakken. Haal aan het einde van het bakken de tweede braadslede eruit. Voeg vervolgens twee in stukken gesneden uien toe aan het vlees, die een uitstekende smaak geven, en blijf bakken tot het goudbruin is. Doe de zuurkool in een dieper gerecht, meng er komijn, kurkuma en in stukjes gesneden appels doorheen. Stoof tot het zacht is.
Serveer met knoedels.
Wat u nog niet wist over dit recept Varkenskoteletten op groene paprika's met kurkuma-appelzuurkool
Varkensvlees gebakken op groene paprika's met kurkuma-appelzuurkool is een heerlijk gerecht dat de traditionele Tsjechische keuken verbindt met moderne elementen. Knapperig varkensvlees wordt gebakken op sappige groene paprika's, die het gerecht een frisse en pittige smaak geven. Kurkuma brengt niet alleen een mooie kleur, maar ook zijn unieke aromatische smaak, terwijl de appels in de zuurkool het algemene karakter van het gerecht verzachten. Dit gerecht is ideaal voor liefhebbers van goed eten en valt op door zowel de smaak als de esthetiek van de presentatie.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
