Recepten100Spaghetti met gehakt
Recept voor spaghetti met gehakt kwam zo rond de jaren '70 van de vorige eeuw in de wereld en was de Tsjechische reactie op het Italiaanse recept voor Bolognese spaghetti. Voor die laatste waren er in het socialistische Tsjechoslowakije geen ingrediënten beschikbaar, de voedingssituatie toen maakte het onmogelijk om authentieke wereldrecepten te koken, en zo pasten de spaghetti de Tsjechische huisvrouwen naar eigen inzicht aan. Dit recept voor spaghetti met gehakt is veel eenvoudiger, sneller en goedkoper dan zijn Bolognese zusje. Spaghetti met gehakt werd vroeger onfatsoenlijk gemaakt met ketchup en harde kaas zoals Edammer. Vergeet dat alsjeblieft. Dit recept voor spaghetti met gehakt gebruikt tomatenpuree en blikjes gehakte tomaten. Gebruik in plaats van Edammer liever een smaakvollere kaas die beter bij de spaghetti past: Parmezaanse kaas. Zo maak je van gewone ingrediënten een geweldig en smakelijk gerecht waar zelfs kinderen niet op zullen neerkijken. Recept voor spaghetti met gehakt hier.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
1 eetlepel olijfolie
1 stuk ui
300 g gemengd gehakt (kip of een mix van varkensvlees en rundvlees)
3 teentjes knoflook
2 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel suiker
400 g gezeefde tomaten (1 blik)
zout en versgemalen peper
1 theelepel gedroogde oregano
500 g spaghetti
60 g geraspte kaas (parmezaan of Grana Padano)
Kookinstructies
Verhit een diepe pan met een deksel en bak de fijngesneden ui tot hij goudbruin is.
Doe het gemalen vlees in de pan en bak het op hoog vuur, terwijl je het met een lepel in kleinere stukjes verdeelt. Voeg na ongeveer 5 minuten de fijngehakte knoflook en suiker toe. Kook een minuut, voeg tomatenpuree toe en laat nog een minuut koken.
Voeg nu de uitgelekte tomaten uit blik aan de pan toe. Voeg zout, peper en gedroogde oregano toe naar smaak. Zet het vuur lager en laat het onder de deksel ongeveer 15 minuten sudderen.
Kook in die 15 minuten dat het vlees met de saus suddert de pasta volgens de instructies op de verpakking.
Giet de pasta af, meng met de saus en bestrooi met kaas.
Wat u nog niet wist over dit recept Spaghetti met gehakt
Spaghetti met gehakt is een populair gerecht in vele keukens over de hele wereld. De Italiaanse oorsprong komt tot uiting in het gebruik van kwaliteitsvolle pasta en rijke vleessaus. Gehakt, vaak rundvlees of een mengsel van varkensvlees en rundvlees, wordt langzaam gekookt met tomaten, uien, knoflook en aromatische kruiden zoals basilicum en oregano. Het gerecht wordt meestal op smaak gebracht met Parmezaanse kaas en verse peterselie om de smaken te versterken. Spaghetti met gehakt is niet alleen lekker, maar ook vullend en gemakkelijk te bereiden, wat het een ideale keuze maakt voor familiemaaltijden en feestjes met vrienden.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
