Recepten100Uitstekende Karlovy Vary knoedel
Wilt u een uitstekende Karlsbadse knödel maken? Wees niet bang en ga er met plezier mee aan de slag.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
2 stuks eieren
50 g bloem - grof
zout
250 g brood (bolletje, croissant)
250 ml halfvolle melk
30 g boter
Kookinstructies
Eerst bereiden we een snijplank voor en snijden we het brood (broodjes, croissants) in kleine stukjes. Klop de eiwitten stijf en zet opzij.
Neem een kom en giet de gesmolten boter en melk erin. Na een tijdje voegen we de eidooiers toe en kloppen dit door elkaar. Hiermee gieten we het brood, voegen zout toe, voegen bloem toe en mengen goed.
Voeg het stijfgeklopte eiwit toe. Meng voorzichtig en vorm twee rollen.
Zet een grotere pan met gezouten water op het fornuis om te koken.
Wikkel de rol in een vochtig, katoenen servet. Neem een draad en bind deze strak rondom de dumpling en een tweede draad ernaast. Met ongeveer 1 cm tussenruimte. Doe hetzelfde aan de andere kant van de rol.
Na 5 minuten koken knippen we de draden dichter bij de dumpling af. Kook nog eens 20 minuten door. Draai de dumpling minstens één keer om.
Haal uit het servet, snijd in plakken en serveer met paddenstoelen-, dille- of roomsaus en goed vlees. Eet smakelijk!
Wat u nog niet wist over dit recept Uitstekende Karlovy Vary knoedel
Uitstekende Karlovy Vary knödel is een traditioneel gerecht uit de Tsjechische keuken dat zich onderscheidt door zijn delicate smaak en luchtige textuur. Het wordt bereid van broodjes die in kleine stukjes worden gesneden en worden gemengd met eieren, melk en verschillende kruiden. Dit mengsel wordt vervolgens gestoomd, wat het zijn kenmerkende lichtheid geeft. Karlovy Vary knödel wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij sauzen, gebraden vlees of sweetchili. Dankzij zijn veelzijdigheid en unieke smaak is het zeer populair onder liefhebbers van de Tsjechische gastronomie.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
