Recepten100Tagliatelle met olijven en groenten
Dit Italiaanse gerecht combineert zachte tagliatelle met verse groenten en de intense smaak van olijven, die worden benadrukt door geurige knoflook en verse…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
250 g tagliatelle
1 eetlepel olijfolie
0,5 jonge courgette
2 middelgrote tomaten, bij voorkeur ovaal
2 teentjes knoflook
1 verpakking mozzarella
8-10 olijven
zout naar smaak
0,5 theelepel Provençaals kruiden
versgemalen peper
verse basilicum
Kookinstructies
In een grote hoeveelheid gezouten water koken we de pasta zodat deze al dente is, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen snijden we de gewassen courgette in plakken en vervolgens in kwarten. Tomaten, ontdaan van zaden, snijden we in reepjes en de knoflook in dunne plakjes. Alles samen roerbakken in een diepe pan met olijfolie.
Aan het mengsel voegen we Provençaalse kruiden, peper, zout en olijven, doormidden gesneden, toe. Tot slot mengen we de mozzarella en de uitgelekte gekookte pasta erdoor en roeren voorzichtig.
Serveren in een diep bord met verse basilicumblaadjes en besprenkelen met olijfolie.
Wat u nog niet wist over dit recept Tagliatelle met olijven en groenten
Tagliatelle met olijven en groenten is een smakelijke en voedzame maaltijd die traditionele Italiaanse pasta combineert met de rijke smaken van verse groenten. Deze combinatie van gestoofde courgette, paprika en tomaten wordt verrijkt met zoutige olijven, die het gerecht een karakteristieke smaak geven. Tagliatelle, gemaakt van hoogwaardige bloem en eieren, houdt de saus fantastisch vast, wat zorgt voor een heerlijke ervaring bij elke hap. Dit gerecht is een ideale keuze voor een vegetarisch menu en is perfect voor zowel doordeweekse dagen als feestelijke gelegenheden.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
