Recepten100Šodó
Klassieke saus voor het besprenkelen van gebak, cakejes en rijstgerechten.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
200 g poedersuiker
1 ks citroen
250 ml marsalawijn
5 ks eidooier
Kookinstructies
Van de gewassen citroen schaven we de schil. We scheiden de dooiers van het eiwit. De dooiers kloppen we dan met poedersuiker totdat de room wit is en luchtig. Daarbij voegen we de schil en de wijn toe.
De kom plaatsen we vervolgens in een pan met heet water en we gaan verder op deze waterbad. We blijven roeren tot de room dikker wordt. Laat het even koken tot de šodó de juiste consistentie heeft.
Zo kunnen we het meteen gebruiken om onze gerechten te bedruppelen. We kunnen ook een beetje rum toevoegen.
De zelfgemaakte bolletjes vind je in het recept voor gistdeegbolletjes met šodó.
Wat u nog niet wist over dit recept Šodó
Šodó is een traditioneel Tsjechisch gerecht dat zich kenmerkt door zijn eenvoud en eerlijke ingrediënten. Dit gerecht bestaat uit aardappelen, zuurkool en worst, die samen worden gekookt en op smaak worden gebracht met kruiden. Šodó is vooral populair in de wintermaanden, wanneer het warm houdt en energie geeft. Het gerecht wordt vaak geserveerd met een stuk vers brood. Het is een geweldige keuze voor wie op zoek is naar een vullend en smakelijk gerecht dat bovendien doet denken aan de traditionele Tsjechische keuken.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
