Recepten100Selderijsaus
Zeker zult u blij zijn met de smaak. Gebruik een kwaliteitsbouillon en verrijk het met boter. Het past het beste bij gebraden of gekookt rundvlees, gerookt vlees of kalfsvlees.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
0,5 selderij
30 g boter
30 g bloem
1 l runderbouillon
2 eetlepels witte wijn
50 g suiker
50 g sinaasappelschil
200 ml room
zout
gemalen peper
Kookinstructies
Gewassen selderij snijden we in kleine stukjes en stoven we in boter tot hij zacht is. Dan bestrooien we het met bloem en laten we het lichter worden. We voegen bouillon toe, wijn, suiker, geraspte schil van een sinaasappel en vers gemalen peper, en laten we de saus koken.
We gebruiken een staafmixer om het te pureren, vervolgens zeven we het. We voegen room toe, koken kort en voegen zout naar smaak toe.
We serveren het met gekookt rundvlees of gerookt vlees en als bijgerecht bieden we gnocchi, spätzle of broodknödel aan.
Wat u nog niet wist over dit recept Selderijsaus
Selderijsaus is een heerlijk gerecht dat wordt gekenmerkt door een zachte, maar uitgesproken smaak. De belangrijkste ingrediënt is selderij, die vaak wordt aangevuld met room en andere kruiden, waardoor een romige textuur ontstaat. Deze saus past geweldig bij vleesgerechten, zoals kip of rundvlees, en ook bij vegetarische maaltijden, bijvoorbeeld met pasta of knoedels. Selderijsaus is niet alleen smakelijk, maar ook gezond, omdat selderij rijk is aan vitaminen en mineralen. Probeer het als alternatief voor traditionele sauzen en ontdek nieuwe smaakcombinaties!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
