Recepten100Salade met groenten en couscous
Zoekt u een recept voor een lichte maaltijd die ook vult?
Ingrediënten en wat u nodig heeft
5 stuks ui - lentewortel
4 handjes sla - verschillende soorten
3 teentjes kwaliteitsknoflook
citroensap
1 handje munt
witte peper - gemalen
zout
komijn - gemalen
olijfolie
1 handje peterselie of andere kruiden
350 - 400 ml bouillon - groentebouillon
2 - 3 stuks chilipepers (vers)
150 g couscous
6 - 8 stuks tomaten - struiktomaten
Kookinstructies
Salade met groenten en couscous kan een goede keuze zijn.
Laten we kwaliteitsgroenten kopen en deze thuis grondig wassen. We snijden ze op een snijplank. Snijd de kruiden fijn met een handmixer.
Giet een beetje olie in een pan en voeg de gesneden knoflook toe. Voeg de chilipepers (zonder zaden) toe. Strooi de lente-ui erbij. Bak alles lichtjes aan. Nu komt de kant-en-klare groentebouillon die we eerder hebben bereid. Laat het evenement koken. Neem de couscous en giet deze voorzichtig in de pan. Zet het fornuis uit. Roer en laat het even rusten.
Maak apart een dressing voor de salade.
Meng het sap van een citroen met olijfolie. Zet het opzij.
Bereid een diepe schaal voor (ik gebruik een glazen). Doe er munt en peterselie (of andere kruiden, zoals basilicum) in. Scheur de bladgroenten (de soorten zijn aan jou) en voeg ze toe aan de kom. Voeg de gesneden tomaatjes toe. Voeg de couscous toe. Roer. Giet de saladedressing erin. Voeg kruiden naar smaak toe. Roer alles voorzichtig opnieuw door en serveer.
Wat u nog niet wist over dit recept Salade met groenten en couscous
Salade met groenten en couscous is een lichte en verfrissende maaltijd, ideaal voor zomerse dagen. De basis van deze salade zijn verse ingrediënten, zoals komkommer, tomaten, paprika en rode ui, die het gerecht frisheid en vitamines geven. Couscous, fijne tarwegries, kookt snel en absorbeert de smaken van de ingrediënten perfect. Het op smaak brengen met citroensap, olijfolie en kruiden zoals munt of peterselie geeft de salade een aromatische geur en een lichte zuurheid. Deze salade is niet alleen smakelijk, maar ook voedzaam en gemakkelijk te bereiden, wat het een ideale keuze maakt voor een snelle lunch of diner.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
