Recepten100Perencompote
Peren worden vaak over het hoofd gezien als een juweel in onze tuinen. Ze zijn niet alleen gezond en helpen bij spijsverteringsproblemen en andere gezondheidskwesties, maar ze hebben ook een geweldige smaak en…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
2 kg peren
2 l water
500 g kristalsuiker
kruidnagel
hele kaneel
1 schijfje citroen
een beetje azijn in koud water
Kookinstructies
Peren grondig wassen, schillen, halveren en de klokhuizen verwijderen.
Breng water aan de kook, dompel de peren er kort in onder, koel ze vervolgens af in koud water en laat ze uitlekken. Voeg een beetje azijn toe aan het koude water zodat de peren hun kleur behouden.
Plaats het fruit in glazen.
Kook in een grote pan 2 liter water met suiker, specerijen en een schijfje citroen ongeveer 5 minuten en laat de siroop daarna iets afkoelen.
Giet de siroop over het fruit in de glazen zodat het volledig ondergedompeld is, met ongeveer 1 cm vrije ruimte aan de bovenkant van het glas.
Droog de glazen grondig af, sluit ze met een deksel en steriliseer ze ongeveer 25 minuten op 85 °C.
Laat ze in de pan iets afkoelen, haal ze vervolgens eruit, draai ze ondersteboven en laat ze volledig afkoelen.
Wat u nog niet wist over dit recept Perencompote
Perencompote is een zoet dessert dat wordt bereid van verse of gedroogde peren. Dit heerlijke gerecht wordt vaak in huishoudens gemaakt gedurende de herfst, wanneer peren in het seizoen zijn. Peren worden eerst geschild, in stukjes gesneden en vervolgens gekookt in suikersiroop. Compote kan warm of koud worden geserveerd en is geweldig als bijgerecht bij vlees of als zelfstandig dessert. Het is populair om zijn eenvoud en de beetje nostalgie die het oproept, en het is ook een geweldige bron van vitaminen en mineralen.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
