Recepten100Parmezaanrisotto met mosselen
In een diepe pan smelten we boter. Dan voegen we de rijst toe en laten deze ongeveer 3 minuten bakken. Vervolgens gieten we de rijst af met witte wijn.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
300 g arborio rijst
2 blikken mosselen in marinade Calvo
450 ml groentebouillon
70 g boter
1 dcl witte wijn
geraspte Parmezaanse kaas
versgehakte peterselie
zout
Kookinstructies
In een grote pan smelten we de boter. We voegen de rijst toe aan de gesmolten boter en fruiten deze ongeveer 3 minuten.
Vervolgens blussen we de rijst af met witte wijn, laten het inkoken en voegen geleidelijk bouillon toe. We koken de rijst tot deze "al dente" is.
We doven het vuur en voegen een stukje boter toe aan de risotto, zodat het kan smelten. Tot slot roeren we de geraspte Parmezaanse kaas erdoor en voegen indien nodig zout toe.
We maken een gladde crème waarin we de mosselen en de gehakte peterselie toevoegen.
Wat u nog niet wist over dit recept Parmezaanrisotto met mosselen
Parmezaanrisotto met mosselen is een heerlijk Italiaans gerecht dat de romige textuur van risotto combineert met de fijne smaak van zeevruchten. Mosselen, rijk aan mineralen en vitaminen, geven dit gerecht een unieke smaakervaring. Bij de bereiding wordt kwaliteitsparmezaan gebruikt, die het risotto een intens aroma en rijke smaak geeft. Dit gerecht is ideaal voor liefhebbers van zeevruchten en de Italiaanse keuken, en is perfect als hoofdgerecht voor feestelijke gelegenheden of familiemaaltijden.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
