Recepten100Kruud met kastanjeroem en boerenkool aardappelen
Kook de kastanjes in melk totdat ze zacht zijn, pel ze warm en maal ze fijn. Klop de boter met zout en bloesem, voeg geleidelijk de dooiers, het vlees en het gemalen toe.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
3,6 kg kalkoen
Vulling
100 g boter
100 g kippen- of varkenslever
250 g kastanjes
4 eieren
500 g gehakt
om op smaak te brengen zout
nootmuskaat
amandelen
paneermeel
Voor de aardappelen
600 g aardappelen afhankelijk van de eters
1 lente-ui
2 wortelen
200 ml room
250 g boerenkool
zout
peper
Kookinstructies
Kastanjes kook je in de melk tot ze zacht zijn, pel ze dan warm en maal ze fijn. Meng de boter met zout en de bloem, voeg geleidelijk de dooiers, het vlees, de gemalen lever, de kastanjes, het eiwitschuim, een beetje paneermeel en de amandelen toe. Vul de kalkoen met dit mengsel, ook onder de huid, zout en bestrooi met kruiden voor gevogelte, leg er boter op en zet het in de oven.
Kook de aardappelen met de wortelen, evenals de kool. Kook vervolgens de room met de gesneden ui. Stamp de gekookte aardappelen met de wortelen, voeg de kool toe, giet de room eroverheen en meng goed. Proef tot slot.
Wat u nog niet wist over dit recept Kruud met kastanjeroem en boerenkool aardappelen
Kalkoen met kastanjesvulling is een heerlijke schotel die traditionele Tsjechische smaken combineert. Het zachte en sappige kalkoenvlees is gevuld met een voortreffelijke vulling van gebakken kastanjes, kruiden en andere ingrediënten die het gerecht een unieke smaak geven. Daarbij worden er koolaardappelen geserveerd, die een uitstekende aanvulling zijn en het gerecht verrijken met vitaminen en een geweldige textuur. Dit gerecht is ideaal voor feestelijke gelegenheden en familiefeesten, en zal iedereen bekoren die van de huisgemaakte keuken houdt.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
