Kip China met jasmijnrijst

Kookinstructies

Eerst spoelen we de rijst en daarna doen we deze in een pan met water in de verhouding van 1 deel rijst op 2 delen water. We koken de rijst op een laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten, totdat hij zacht is. We schillen de wortel, snijden deze in stukjes en koken totdat ook deze zacht is.

Ondertussen bereiden we het vlees, dat we grondig wassen en in hapklare blokjes snijden. We hakken de ui fijn en fruiten deze in olie. We voegen zout en peper toe aan het vlees en doen het daarna in de pan. Naar smaak kruiden we de stukjes vlees met chilipoeder en bakken we dit.

Wanneer het vlees goudbruin is gebakken, voegen we een kleine hoeveelheid water toe, mengen we de gekookte rijst en wortel erdoor. Tot slot voegen we sojasaus, gedroogde knoflook en erwten toe, en roeren we alles goed door.