Havermoutkoekjes met appel

Kookinstructies

We bereiden alle ingrediënten voor en bedekken een bakplaat met bakpapier.

In een grote kom doen we gewone havermout en bakpoeder. We geuren het met kaneel. We voegen bloem toe en voegen een beetje zout toe.

We breken een beetje kwaliteitschocolade in stukjes. We voegen de inhoud van een ingesneden vanillestokje toe.

In de blender doen we onze favoriete noten, mixen een beetje en doen ze in de kom. Dit kunnen we ook doen met gedroogd fruit (abrikozen, rozijnen, enz.).

We voegen een beetje bakpoeder toe. In een kopje mengen we een ei met een beetje water en voegen dit toe aan het beslag.

En tot slot een beetje geraspte appel voor de vochtigheid.

Nu mengen we de ingrediënten met een lepel. Het deeg moet precies goed zijn. We kunnen het verdunnen met water, of dikker maken met havermout.

We bedekken het deeg en zetten het ongeveer een half uur in de koelkast.

Met onze handen vormen we koekjes en bakken ze op een lage temperatuur in een voorverwarmde oven.

De baktijd is ongeveer tien minuten tot een kwartier.

Na afkoelen genieten we van de zachte koekjes met onze favoriete drank en een mooi boek.